L’OSSERVATORIO SIGEP DI NATALE: LE TENDENZE E I PICCOLI SEGNALI DI RIPRESA

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Gelateria, pasticceria e panificazione artigianali guardano alla ripresa. Ecco un breve carellata, in sintesi. Sì all’e-commerce, ma con piattaforme proprietarie. Inoltre, si pronostica che nel 2021, i consumi food fatti fuori casa, saranno meno frugali e più edonistici. E dalla Pastry Queen riminese Sonia Balacchi, arriva la notizia che sotto l’albero, a spopolare saranno i cioccolatini alla ciambella romagnola. Da Roma, invece, il campione del mondo Morrone lancia il gelato alle caldarroste.