La Guida Michelin 2021 non si ferma, anche durante l’emergenza da Covid-19 porta a termine il suo compito di sempre: svelare i nuovi ristoranti stellati e gli eventuali bocciati.
La presentazione, avvenuta oggi 25 novembre a Milano, con una versione tutta digitale ha chiaramente sorpreso il settore della ristorazione con l’assegnazione di premi speciali (al miglior giovane chef, al miglior sommelier, al mentor chef, al servizio di sala), le nuove stelle verdi e la tanto attesa lista rossa con i ristoranti premiati, quelli che mantengono la propria posizione e chi, sfortunatamente, esce di scena.
