Ogni minuto della mia giornata, da quando mi sveglio a quando mi addormento, mi confronto con ristoratori o con operatori del settore ristorazione. Parlo con imprenditori con decine di locali e con ristoratori indipendenti con una sola location.
E in ognuna di quelle conversazioni, quando si tratta di investire, di fare aperture, di crescere e di andare avanti, aleggia (giustamente) il fantasma dell’incertezza: “E se ci chiudono di nuovo? Se i contagi aumentano come l’anno scorso? Io prima di investire, comprare, acquistare o anche solo pensare al futuro ho bisogno di certezze, di sicurezze, devo pianificare…”https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/e-se-ci-richiudono-sulla-paura-e-lincertezza-del-futuro/
