La situazione è questa da qualche anno, ormai: carenza di personale nel settore dell’ospitalità. Ci sono pochissimi apprendisti e molti dei dipendenti che si erano fermati a causa della pandemia non sono più rientrati perché nel frattempo hanno trovato altri lavori, spesso con orari migliori. Di contro, chi esce si aspetta comunque di vivere un’esperienza particolare, con servizio accurato e cibo di qualità. Combinare questi fattori non è semplice e per farlo è necessario ripensare il design delle cucine.https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/carenza-di-personale-qualificato-nellospitalita-servono-nuove-soluzioni/
