Il regime alimentare delle zone circostanti del Mar Mediterraneo è la dieta mediterranea, dall’etimo greco “stile di vita”. Si focalizza sulla corretta scelta degli alimenti, il loro utilizzo in cucina, le modalità e i processi di lavorazione e di cottura. L’aspetto calorico è collocato in secondo pianohttps://www.ristorazioneitalianamagazine.it/la-dieta-mediterranea-vista-dallo-chef/
